Туристический портал

Вы здесь

Практика выездных банкетов в России существовала всегда, на сегодняшний день практически все заведения готовы оказать эту услугу, однако относительно недавно выездные банкеты оформились в отдельное направление бизнеса, тогда же широкое распространение получило английское слово "кейтеринг".

Кейтеринг как он есть

Кейтеринг-агентство - это полноценный ресторан на выезде, который принимает разнообразные формы - от приветственного коктейля на открытии магазина до барбекю в чистом поле у реки, от фуршета до классического банкета.

Службы кейтеринга обеспечивают праздник не только едой и персоналом, но так же везут с собой мебель и специальное оборудование, включая холодильники, термосы и мангалы, чтобы часть яств можно было приготовить уже на месте.

Кроме того, выездные рестораны берут на себя обязательство накрыть стол сообразно теме вечеринки. Например, если тематическое мероприятие предполагает поиски сокровищ, стол будет оформлен в морском стиле с морскими раковинами и "сундуками с драгоценностями" , а меню будет сплошь из морепродуктов.

Где заказывают кейтеринг: рестораны или агентства

Плюсы кейтеринг-служб при ресторанах в том, что у них уже сформирован большой выбор предложений по кухне, они предоставляют обширное меню, тогда как агентства только недавно стали вырабатывать такой же подход: раньше приходилось давать им спецзадание, и меню создавалось под мероприятие.

С другой стороны, кейтеринг-агентства отличает лояльность в ценах: они более гибкие, стараются сделать ужин под любой бюджет, в то время как стоимость кухни ресторана не будет ниже той, что указана в меню.

Если называть конкретные фирмы, предлагающие услуги выездного ресторана, можно отметить кейтеринг “Бумеранг”: http://www.beefreef.ru/

Особенности заказа кейтеринга

В ресторанах предпочитают обсуждать стоимость услуг с каждым клиентом индивидуально, агентства более охотно идут на контакт, обозначая минимальную стоимость банкета. В окончательную цену входят транспортные расходы, аренда мебели и оборудования - они обычно составляют до 30 % стоимости.

Заказывать банкет советуют за месяц, минимум - за неделю, чтобы можно было изучить территорию, оценить масштаб работы, составить меню сообразно теме мероприятия. О простой доставке готовых блюд можно договориться и за два дня.

Все организаторы питания утверждают, что готовы провести банкет хоть в чистом поле, хотя чаще приходится работать на открытиях новых линий производств, автосалонов, магазинов, в офисах. Количество гостей выездного ресторана обычно не ограничено - обычно от одного до пятиста человек. Некоторые агентства заявляют о своей готовности обслужить банкет в 1000 человек.

Теоретически, кейтерингом можно воспользоваться не только в праздник, но и по более прозаичному поводу - если в холодильнике пусто. Стоимость плотного ужина (если оплачиваются только еда и доставка) может уложиться в средний чек недорогого ресторана.

Рейтинг: 
0
No votes yet

Похожие материалы

Ненастная погода вместе с авитаминозом осталась позади, а впереди заманчиво замаячила л...

Как ни крути, но даже несмотря на страшную жару, которая порой сваливается на россиян,...

Интересно

Многие люди предпочитают ездить отдыхать без детей, считая, что дети могут быть помехой хорошему отдыху. На самом деле это не так – и совместный семейный отдых может доставить вам столько же удовольствия, сколько вы получили бы, отправившись отдыхать с друзьями или только со своей второй половиной. Но главное для отдыха с детьми – это...

Календарь

пн
вт
ср
чт
пт
сб
вс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
Август 2020
 

Разное

Как только приближается время летних каникул, родители начинают думать о том, как организовать досуг своего ребенка на эти месяцы. Ведь мама и папа продолжают работать, а малыш остается предоставлен сам себе.

Отдых в детском лаге...

Парусный круиз — это особенное удовольствие, настоящее приключение, впечатления от которого остаются на всю жизнь. Это возможность увидеть разные страны с совершенно с другой стороны. Искупаться в чистейших бухтах, увидеть такие скрытые...

Яндекс.Метрика